.

Ром тёмный

Ром готовится путем сбраживания и дистилляции сока сахарного тростника. Вначале тростник прессуют, выжимая из него сок, затем сок нагревают, кристаллизуя в сахар. Оставшийся побочный продукт, называемый меласса, в условиях тропиков быстро сбраживается. Окончательно сброженную мелассу в смеси с черной патокой дистиллируют, получая из нее ром.

Далее напиток вызревается в обугленных бочках, иногда в течение нескольких лет. В некоторых сортах рома цвет получается в результате не созревания, а добавления карамели.

Крепость рома от 37 до 40%. Некоторые марки рома имеют крепость 50% и даже 57%, как например, Wood's navy.

Тип ингредиента: 

Коктейли с темным ромом

Страницы